Descripción: La absorción de zinc es el proceso mediante el cual el cuerpo humano asimila este mineral esencial a partir de los alimentos o suplementos. El zinc es un oligoelemento crucial para diversas funciones biológicas, incluyendo la síntesis de proteínas, la función inmunológica y la cicatrización de heridas. La absorción de zinc ocurre principalmente en el intestino delgado, donde se transporta a través de las membranas celulares hacia el torrente sanguíneo. Este proceso es influenciado por varios factores, como la forma química del zinc, la presencia de otros nutrientes y la salud del sistema digestivo. La biodisponibilidad del zinc puede verse afectada por la ingesta de fitatos, compuestos que se encuentran en algunos granos y legumbres, que pueden unirse al zinc y reducir su absorción. Por lo tanto, es importante considerar la dieta y la forma en que se consume el zinc para asegurar una adecuada ingesta y utilización del mineral en el organismo. La deficiencia de zinc puede llevar a problemas de salud significativos, como un sistema inmunológico debilitado y retraso en el crecimiento, lo que resalta la importancia de una adecuada absorción de este mineral en la dieta diaria.
