Descripción: La masticación es el proceso mediante el cual los alimentos son descompuestos en piezas más pequeñas mediante la acción de los dientes y la saliva. Este proceso es fundamental para la digestión, ya que facilita la descomposición de los alimentos, permitiendo que los nutrientes sean absorbidos de manera más eficiente en el sistema digestivo. Durante la masticación, los dientes realizan un trabajo mecánico al triturar y desgarrar los alimentos, mientras que la saliva, producida por las glándulas salivales, actúa como un lubricante y contiene enzimas que inician la digestión de los carbohidratos. La masticación no solo es importante desde el punto de vista físico, sino que también tiene un componente sensorial, ya que permite disfrutar de los sabores y texturas de los alimentos. Además, la masticación adecuada puede contribuir a una mejor salud dental y a la prevención de problemas gastrointestinales, ya que reduce la carga de trabajo del estómago y los intestinos. En resumen, la masticación es un proceso esencial en la alimentación que combina aspectos mecánicos, químicos y sensoriales, desempeñando un papel crucial en la salud y el bienestar general de los individuos.
