Descripción: El potencial zeta es un término científico utilizado para describir el potencial electroquínético en dispersiones coloidales. Este potencial se refiere a la diferencia de carga eléctrica entre la superficie de una partícula coloidal y el líquido circundante, lo que influye en la estabilidad de las dispersiones. En términos más técnicos, el potencial zeta se mide en milivoltios (mV) y es un indicador clave de la interacción entre partículas en suspensión. Un potencial zeta alto generalmente sugiere una buena estabilidad de la dispersión, ya que las partículas tienden a repelerse entre sí, evitando la agregación. Por el contrario, un potencial zeta bajo puede resultar en la coagulación de las partículas, lo que puede ser indeseable en muchas aplicaciones. Este concepto es fundamental en campos como la química, la biología y la ingeniería, donde la manipulación de partículas a nivel microscópico es crucial. Además, el potencial zeta se utiliza para caracterizar y optimizar formulaciones en productos farmacéuticos, cosméticos y alimentarios, asegurando que las propiedades deseadas se mantengan a lo largo del tiempo.
