Descripción: La tecnología nutricional se refiere a un conjunto de innovaciones y métodos diseñados para mejorar la producción, procesamiento y valor nutricional de los alimentos. Esta disciplina combina conocimientos de biotecnología, ingeniería de alimentos y ciencias de la nutrición para abordar desafíos contemporáneos en la alimentación. Su objetivo principal es garantizar que los alimentos no solo sean seguros y accesibles, sino que también contengan los nutrientes necesarios para promover la salud y el bienestar. En un mundo donde la población sigue creciendo y los recursos naturales son limitados, la tecnología nutricional se convierte en una herramienta esencial para optimizar la producción agrícola y reducir el desperdicio de alimentos. Además, busca desarrollar productos alimenticios que se adapten a las necesidades dietéticas específicas de diferentes grupos poblacionales, como personas con alergias, intolerancias o condiciones de salud particulares. La integración de tecnologías avanzadas, como la edición genética y la inteligencia artificial, permite la creación de alimentos más nutritivos y sostenibles, contribuyendo así a un sistema alimentario más resiliente y equitativo.
