Descripción: Zymomonas es un género de bacterias gramnegativas que se destaca por su capacidad para llevar a cabo fermentaciones, especialmente en la producción de etanol. Estas bacterias son anaerobias facultativas, lo que significa que pueden crecer en ausencia de oxígeno, utilizando azúcares como fuente de carbono. Zymomonas es conocida por su eficiencia en la conversión de glucosa y otros azúcares en etanol y dióxido de carbono, lo que la convierte en un organismo de interés en la biotecnología y la industria de bebidas alcohólicas. Su metabolismo es notablemente diferente al de otras bacterias fermentadoras, ya que utiliza la vía de la glucólisis etanolica, lo que le permite generar energía de manera más eficiente. Este género incluye especies como Zymomonas mobilis, que ha sido objeto de estudios por su potencial en la producción sostenible de biocombustibles. La capacidad de Zymomonas para tolerar altas concentraciones de etanol y su rápida tasa de crecimiento la hacen un candidato ideal para aplicaciones industriales, especialmente en la fermentación de azúcares derivados de biomasa. En resumen, Zymomonas representa un grupo de microorganismos con características únicas que los hacen valiosos en procesos de fermentación y producción de energía renovable.
